Το Ασύρτικο τους προέρχεται από δύο διαφορετικά αμπελοτόπια: το αμμώδες Καμάρα και το πετρώδες Μαντζαράκι. Μέρος του κρασιού ζυμώνει σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το υπόλοιπο σε γαλλικό δρύινο βαρέλι, με παραμονή με τις οινολάσπες για αρκετούς μήνες.
Μετά τη ζύμωση το κρασί ωριμάζει με τις οινολάσπες του για αρκετούς μήνες για να φτάσει στο ποτήρι σου πιο εντυπωσιακό, ισορροπημένο και πολύπλοκο από ποτέ.
Δοκιμή:
Οι χρυσαφένιες ανταύγειες στο ποτήρι υπονοούν την ωρίμαση σε βαρέλι. Τα αρώματα του όμως είναι ντελικάτα και ισορροπημένα. Το βαρέλι δεν καλύπτει τα πάντα αλλά αντιθέτως υπογραμμίζει το ζουμερό φρούτο (λεμόνι, περγαμόντο, ροδάκινο, κίτρο) με νότες μελιού, βανίλιας, καπνού, δρυός και φουντουκιού.
Έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα και νόστιμη, λεμονάτη οξύτητα.
