Βασική συνταγή για τα pancakes :
- 1 κούπα αλεύρι
- 1 κ.σ. ζάχαρη (για γλυκά pancakes προτιμήστε ζάχαρη καρύδας )
- 1 κούπα γάλα
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. baking powder
- 1 βανίλια
- λίγο αλάτι στη μύτη
- λίγο λάδι στη μύτη
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και ανακατεύουμε με σύρμα να γίνει χυλός .
Έπειτα βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο.
Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το χαρτί, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού.
Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.
Σερβίρουμε ζεστά με ότι υλικά επιθυμούμε.