Φιστίκια
Τα κελυφωτά φιστίκια είναι μια super τροφή με μεγάλη θρεπτική αξία. Από τους καλύτερους ξηρούς καρπούς ποιοτικά και γευστικά και μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης, καταναλώνοντας μια χούφτα φιστίκια καθημερινά μπορούμε να επωφεληθούμε από τα ευεργετικά τους συστατικά.
Περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, περισσότερες από κάθε άλλο ξηρό καρπό, βιταμίνη B6, μαγγάνιο και μαγνήσιο, που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία και την καλή λειτουργία του μεταβολισμού μας. Περιέχουν περισσότερες φυτικές στερόλες από οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Επίσης είναι μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης E – ζωτικής σημασίας για μαλακό και απαλό δέρμα. Προστατεύουν το σώμα μας από την ηλιακή ακτινοβολία, χάρη σε ένα φυσικό έλαιο που καταπολεμά την ξηρότητα και τις πανάδες.
Προτεινόμενες Χρήσεις :
-Αυτούσια κατανάλωση ή σε συνδιασμό με αποξηραμένα φρούτα
-Σε Gourmet μαγειρική, πράσινες σαλάτες και σάλτσες
-Σε Gourmet ζαχαροπλαστική , γλυκά και παγωτά
-Μαζί με δημητριακά ή γιαούρτι για πρωϊνό
Ποιοτικός Έλεγχος
Στην NUTS’ N NUTS επιζητούμε την ποιότητα. Η επιλογή των καρπών γίνεται από κτήματα οικογενειακής καλλιέργειας καθώς και σε συνεργασία με άλλους παραγωγούς με παρόμοιες καλλιέργειες οικογενειακού χαρακτήρα έπειτα από σχολαστική επιλογή. Λαμβάνουμε υπόψη τις συνθήκες καλλιέργειας και συγκομιδής καθώς και την ποιότητα και την εμφάνιση (μέγεθος, χρώμα και άνοιγμα) των καρπών.
Για τη διασφάλιση της ποιότητας, σε επιλεκτικά δείγματα έχει γίνει ανάλυση των προϊόντων σε πιστοποιημένο εργαστήριο αναλύσεων.
Τα υλικά συσκευασίας είναι κατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα και το συσκευαστήριο με το οποίο συνεργαζόμαστε διαθέτει σύστημα HACCP και λειτουργεί τηρώντας το πρότυπο ISO 22000.
Οι επεξεργασμένοι αλλά και οι ωμοί καρποί χρήζουν ιδιαίτερης φροντίδας για να διατηρήσουν την ποιότητα αλλά και τη γεύση τους. Προκαθαρίζονται με αέρα, κόσκινα ή χειροδιαλογή ώστε να απομακρυνθούν τυχόν ξένα σώματα. Στη συνέχεια συσκευάζονται άμεσα σε προστατευτική ατμόσφαιρα με άζωτο και αποθηκεύονται σε ψυγεία με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας για να διατηρούν την φυσική τους κατάσταση μέχρι να διατεθούν στον καταναλωτή. Κρατάμε πλήρη στοιχεία για κάθε παρτίδα κι έτσι μπορούμε να εντοπίσουμε εύκολα την κάθε παρτίδα στην αγορά.
