Η Πορταριά, όπως και τα άλλα χωριά του Πηλίου, κουβαλά μνήμες και ανεξίτηλες εικόνες μέσα στο χρόνο. Η ωραία φύση, η γεμάτη αρώματα από τα πανύψηλα δασικά και οπωροφόρα δέντρα και τα χιλιάδες είδη λουλουδιών και βοτάνων, παρακίνησαν κάποιες γυναίκες του χωριού, με διάθεση για εργασία,να συνεργασθούν για την ανάδειξη και την προώθηση στους ξένους επισκέπτες τοπικών γευστικών προϊόντων της περιοχής τους.
Έτσι γεννήθηκε και η ιδέα του Γυναικείου Συνεταιρισμού Πορταριάς. Από τις 24 Φεβρουαρίου 1997 είκοσι Πορταρίτισσες, που αρχικά απάρτισαν τον Συνεταιρισμό,άρχισαν να παρασκευάζουν και να προσφέρουν στους επισκέπτες της Πορταριάς αγνά και πεντανόστιμα προϊόντα, όλα φτιαγμένα με πολύ μεράκι, με τις αυθεντικέςπαραδοσιακές συνταγές των γιαγιάδων τους,χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, δηλαδή με σεβασμό στην παράδοση, αλλά και αίσθημα ευθύνης για την υγεία του επισκέπτη – αγοραστή. Τα παραγόμενα προϊόντα κάλυπταν και καλύπτουν μιάν ευρεία γευστική κλίμακα ειδών και προτιμήσεων, όπως:
Γλυκά του κουταλιού, με μήλο φυρίκι, με κάστανο, μεσταφύλι και ντοματάκι, καθώς επίσης, μαρμελάδες, γλυκά ταψιού, κουλουράκια,κουραμπιέδες, χρυσοκίτρινες χυλοπίτες και ευωδιαστούς τραχανάδες όλωντων ειδών, αφού βρίσκουν άφθονο κατσικίσιο γάλα. Επίσης, διάφορους τοπικούς μεζέδες, όπως είναι το σπεντζοφάι, το μπουμπάρι ηπιπερόπιτα και πολλά άλλα. Έτσι οισυμμετέχουσες γυναίκες, παραμένοντας στον τόπο τους κοντά στην οικογένειά και τα παιδιά τους, αξιοποιούν τον ελεύθερο χρόνο του και συγχρόνως συνεισφέρουν στο οικογενειακό εισόδημα, ενώ παράλληλα απορροφούν προϊόντα της τοπικής παραγωγής.
ΠΗΓΗ : https://www.taxydromos.gr/