Αμύγδαλο
Τα αμύγδαλα είναι ένα νέο super food το οποίο τα τελευταία χρόνια αποτελεί βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Είναι εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών και περιέχουν πρωτεΐνες, μαγνήσιο, μαγγάνιο και βιταμίνη Ε. Η μεγάλη θρεπτική τους αξία προσδίδει τεράστια οφέλη στον οργανισμό μας. Ενδεικτικά η ένταξη των αμυγδάλων στην καθημερινή μας διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην ρύθμιση του διαβήτη και της χοληστερίνης, στην προστασία της καρδιάς, στην ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας και στην ενδυνάμωση των οστών. Τέλος τα αμύγδαλα εμπλουτίζουν τις δίαιτες και βοηθούν στην απώλεια βάρους διατηρώντας παράλληλα την επιδερμίδα λαμπερή.
Προτεινόμενες Χρήσεις :
-Αυτούσια κατανάλωση ή σε συνδιασμό με αποξηραμένα φρούτα
-Σε Gourmet μαγειρική, πράσινες σαλάτες και σάλτσες
-Σε Gourmet ζαχαροπλαστική , γλυκά και παγωτά
-Μαζί με δημητριακά ή γιαούρτι για πρωϊνό
Ποιοτικός Έλεγχος
Στην NUTS’ N NUTS επιζητούμε την ποιότητα. Η επιλογή των καρπών γίνεται από κτήματα οικογενειακής καλλιέργειας καθώς και σε συνεργασία με άλλους παραγωγούς με παρόμοιες καλλιέργειες οικογενειακού χαρακτήρα έπειτα από σχολαστική επιλογή. Λαμβάνουμε υπόψη τις συνθήκες καλλιέργειας και συγκομιδής καθώς και την ποιότητα και την εμφάνιση (μέγεθος, χρώμα και άνοιγμα) των καρπών.
Για τη διασφάλιση της ποιότητας, σε επιλεκτικά δείγματα έχει γίνει ανάλυση των προϊόντων σε πιστοποιημένο εργαστήριο αναλύσεων.
Τα υλικά συσκευασίας είναι κατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα και το συσκευαστήριο με το οποίο συνεργαζόμαστε διαθέτει σύστημα HACCP και λειτουργεί τηρώντας το πρότυπο ISO 22000.
Οι επεξεργασμένοι αλλά και οι ωμοί καρποί χρήζουν ιδιαίτερης φροντίδας για να διατηρήσουν την ποιότητα αλλά και τη γεύση τους. Προκαθαρίζονται με αέρα, κόσκινα ή χειροδιαλογή ώστε να απομακρυνθούν τυχόν ξένα σώματα. Στη συνέχεια συσκευάζονται άμεσα σε προστατευτική ατμόσφαιρα με άζωτο και αποθηκεύονται σε ψυγεία με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας για να διατηρούν την φυσική τους κατάσταση μέχρι να διατεθούν στον καταναλωτή. Κρατάμε πλήρη στοιχεία για κάθε παρτίδα κι έτσι μπορούμε να εντοπίσουμε εύκολα την κάθε παρτίδα στην αγορά.
