Στη γλώσσα των Μάγια Chia σημαίνει δύναμη. Για πολλούς αιώνες αυτοί οι μικροί σπόροι χρησιμοποιήθηκαν από τους ινδιάνους της Νοτιοδυτικής Αμερικής και του Μεξικού . Στους αρχαίους Ατζέκους οι σπόροι Chia γνωστή και σαν τροφή του τρεξίματος χρησιμοποιούνταν ως πηγή ενέργειας. Οι σπόροι αυτοί έχουν μεγάλη θρεπτική αξία,είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Χρήση:
Μπορούν να προστεθούν σε τρόφιμα φαγητά χωρίς να αλλοιώσουν την γεύση τους. Προσθέστε το ακόμα σε σαλάτες,δημητριακά,γιαούρτι,σούπες,ψωμί,γλυκίσματα,χυμούς και smoothies. Εάν προσθέσετε τους σπόρους σε νερό,δημιουργείται ένα τζελ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικό μέσο στη μαγειρική-ζαχαροπλαστική.
